无任何添加剂的自制纯手工海苔肉松
用料
猪里脊肉 | 300克 |
海苔 | 80克 |
八角 | 1个 |
花椒 | 5克 |
老抽 | 15克 |
生抽 | 15克 |
蚝油 | 10克 |
冰糖 | 10克 |
葱 | 40克 |
姜 | 4片 |
水 | 750克 |
韩式海苔肉松的做法
基础食材
小美滤过的肉(白色沫了是嘌呤)
将肉/姜/葱/八角/花椒加入750的水40分钟/100度/小勺煮肉,煮好的老汤还是做一碗香香肉汤面哟
煮好后将肉取出清空主锅洗干后放入剩于所有调料15分钟/100度/反转3炒到肉松中间可以暂停两次把边上的肉丝整理一下
最后加入海苔3分/100度/反转速度6调匀
大人小孩都会喜欢的海苔肉松就做好了,简单吧,也会惊艳你旧家人,小伙伴们交作业吧
我用肉汤做的酸豆角肉汤面
小贴士
一定要买猪里脊肉顺着肉的纹路写成大厚片出松比较好喔