![可爱的“小鱼”蒸蛋的做法步骤图 可爱的“小鱼”蒸蛋的做法步骤图](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/fd8b/f88c/fd8b6d9e80d23f70da11dd3155677d48608afc4bcecb431418777791060b1b82cc2c2a898fe08668e251.jpg)
Y先生准备晚餐,突然之间发现菜买少了打算弄个鸡蛋料理。打开下厨房后,在厨友的菜谱中看到了这一眼前一亮创意,于是尝试复刻了一番。
用料
鸡蛋 | 两个 |
胡萝卜 | 一段 |
盐 | 少许 |
黑芝麻 | 一颗 |
葱 | 一小段 |
可爱的“小鱼”蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
准备好盐和一小段胡萝卜(图中胡萝卜切大约三分之一即可)。
胡萝卜段切长方体后再切等分四片,然后用小刀刻出小鱼造型(这里只使用一条小鱼,因为食器较小)。
把蛋打成蛋液,然后加入1:1比例的温水,然后打匀。
用网筛过滤掉气泡。
做到表面没有气泡,如有小气泡可用小勺子捞走。
罩上保鲜膜,并在膜表面开几个气孔,然后放入蒸锅蒸8到10分钟(因为食器小所以时间短)。取出蒸蛋后把“小鱼”放到想摆放的位置,把那一颗黑芝麻放到头部作为眼睛,再切几小段葱花,把空心对准蛋面,用筷子调整其位置装饰为气泡。
可爱的“小鱼”蒸蛋完成~
小贴士
1、蛋液加水时务必使用温水,这样可以让蒸出来的蛋表面嫩滑。
2、蛋液表面气泡务必去干净,以确保蒸出来的蛋面光滑平整。
3、蒸蛋前罩上保鲜膜,别忘记开几个小孔。