准备好所有食材
土豆去皮切块,放入玻璃碗,封保鲜膜
放入凯度C7微蒸烤箱,选择微波功能900w,8分钟
大虾去头去壳,清理虾线,留下虾尾部分,加入料酒、白胡椒粉、姜丝拌匀,腌制
取出加热的土豆,粉烂状态即可
撒盐、黑胡椒,加入黄油,压成土豆泥,土豆泥分成等量的小坨(每个40g左右)待用
制作虾球:取一个土豆球压扁,放入一只虾,露出虾尾部分,轻轻的在手中滚圆
做好的虾球先裹一层蛋液,再放入面包糠中滚几圈,均匀裹上面包糠即可
烤盘铺上锡纸,摆上做好的虾球
放入预热好的C7微蒸烤箱,下层,选择上下烤模式,220度18分钟
烤好的虾球金黄色外焦内嫩,健康又低脂,蘸番茄酱特别好吃