老妈青岛人,所以从小我就经常吃海鲜。有一年回青岛,出于猎奇的心理品尝了红海星的美味~真是相当好吃啊!而且富有营养,低脂,高蛋白和氨基酸维生素。
用料
海星 | 数只 |
调味汁 | |
姜 | 适量 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
胡椒 | 适量(可选) |
清蒸红海星的做法
海星洗净,刷干净沙子。上蒸锅直接蒸,开锅大火再蒸15分钟。就可以,拿出来待凉。
把海星翻过来,中间是柔软的嘴巴,从这个位置用力把海星掰开,分瓣
可以看到海星肉了,颜色很黑暗。因为海星的主食是贝类。所以颜色很奇葩。
从中间的位置用力,向两边剥开海星皮。
满满的海星肉就可以吃了。可以淋进去调味汁。也可以把肉全挖出来再吃。相当好吃哦!
小贴士
1.海星主食贝类,鲍鱼,扇贝,牡蛎。都是主要的猎食对象。绝对不是传言中的腐尸。
2.海星作为非常大的一个生物种群,食性复杂,并不是所有海星都可以吃。
3.海星肉的腥味比较重,怕腥的同学慎重食用。可以放点酒,或者胡椒,芥末之类的香料来佐餐。