粉蒸牛肉秒光版的做法和图解,粉蒸牛肉秒光版怎么做更好吃

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孩子喜欢吃清真馆里的粉蒸牛肉，八块钱一小碟，完全没有塞住牙缝，所以喜欢捣鼓的自己就研究起来，可是每次蒸出来都是干干的，没有餐馆里的好吃，今天偶又不死心，再做一次尝试，没有想到特别成功，原来真的是有窍门的呢！这还要感谢今天看的电视，看见别人做粉蒸羊肉，突然就想到了。哈哈😄😄

用料

粉蒸牛肉秒光版的做法

抓一把米淘洗干净，漏干水分，放锅里小火炒至微微焦黄，可加入一个八角香料。
用料理机打成粉末，八角可以取出来也可以不取，稍微有点颗粒状，也不能太粗了，那样不细腻。米粉一次做的用不完可以用袋子装起来。
将牛肉切成片，不能太薄也不能太厚。将将好。
加入料酒和白糖，少许盐，少许胡椒粉，用手抓揉，腌制几分钟。
然后依次加入两勺辣椒（喜辣可以多一点点:)，三勺米粉，十三香，花椒面，孜然粉，蚝油，鸡精，生抽，最重要的秘诀来了，是至少三勺菜籽油，看你的勺子大小了，适量适量，哈哈😄😄，这个是重点，它能锁住味道，锁住肉汁，再分次加入一点水。然后就是搅拌均匀待用。
我用南瓜垫底，当然用红薯和土豆也行，只要喜欢就好，我用🎃，感觉水分比较大，这样也是不干的原因吧！
均匀铺开，装盘上锅，冷水蒸四十分钟到一个小时，美味即可成功哦！
出锅可以撒上葱花，香菜和蒜泥。一盘秒光粉蒸牛肉就成功了。