很多时候“简单”往往是最难的,因为它是凸显事物本来样子的!比如一碗米饭,按照大部分人的理解就是把米放在电饭煲里添水,然后按一个“开始”按键就可以等着吃了!看似简单,实则没有任何意思和乐趣,也失去了它该有的味道!
今天我们就来闷一锅真正好味道的“简单米饭“~~~
用料
大米(稻花香2号) | 400克 |
水(农夫山泉) | 600克 |
追求的就是简简单单--土锅闷米饭的做法
大米洗净,用水浸泡30分钟!
把大米和水放在土锅中,开中火(图二)烧12-15分钟
待气孔有水汽喷出发出噗呲噗呲的声音时调小火(图三)继续烧10分钟,然后关火焖10分钟!
把闷好的米饭上下翻动,加盖再闷3-5分钟即可食用!
小贴士
整个闷制米饭的过程,大米和水的比例是(1:1.5)!主要是火候和时间的掌握,火候过大容易糊底,火候过小米饭夹生!