豆角焖粗面怎么做才好吃,最正宗的豆角焖粗面制作方法

这是3个人的分量，亲们可按照自己需要的来准备。

用料  

豆角焖粗面的做法  

1. 清洗好所需材料

2. 买的是粗面，可以买细面。由于比较粗，要上锅蒸

3. 喜欢这种面，比较有嚼劲

4. 撒些水，先蒸面，一会儿比较容易熟，水开再放。

5. 材料洗净切好，备用

6. 热火起油，油可以多一些，放入五花肉翻炒，加一丢丢盐

7. 炒到五花肉两面焦黄

8. 加入切好的香菇

9. 翻炒几下，香菇很吸油

10. 倒入四角豆翻炒至变色

11. 放入胡萝卜

12. 加入蒜苗梗，翻炒一分钟左右

13. 加入水至食材淹没，可多一些，因为等等面条会吸水，如果是细一些的面，水没过食材即可。

14. 加入3勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，一小勺汤提鲜

15. 水滚后把面条均匀铺在食材上，压一压，让汤汁能覆盖到面条（面条我一直在电饭煲里蒸，从准备食材到加入，差不多20多分钟，我的面条比较粗，才这么久）

16. 盖上盖子开中火焖20分钟（如果是细一些的面，10-15分钟即可），中途用筷子把面条翻炒几下，好让面条吸足水分

17. 焖到差不多时间，可以夹一根试下有没有熟，9分熟左右加入蒜苗叶（不喜欢可不加）

18. 加入辣椒圈（不喜欢可不加）

19. 汤汁差不多剩下这些左右，可以放一丢丢鸡精过味精，咸度这时候试下，如果不够咸，可再加点盐，我是没有放，豆角和生抽那些酱料已经很鲜甜，咸度也够了。然后开大火收汁，要一直翻拌，避免糊锅

20. 酱酱～～～成品来啦，开吃开吃。

小贴士

咸度要到收汁的时候再试，放的那些酱料其实已经够咸，亲们可斟酌加。