关于焖面,真是一个千人千味的家常做法。经过多次尝试以后,发现最最最爱的还是这种啦。
用料
豆角 | 300克 |
面条 | 1份 |
五花肉 | 50克 |
生抽 | 3勺 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 1/4根 |
姜 | 一丢丢 |
土豆 | 1个 |
番茄 | 1个 |
豆角儿焖面的做法
五花肉切片,锅内少许底油,煸炒至变色后加姜葱粒,料酒,酱油。五花肉可以略微肥一点,炒到油出来哦。
加入掰成段的豆角和滚刀块的土豆与五花肉一起翻炒。豆角变翠绿色以后再次加入少许酱油。
把菜扒拉到一边,下西红柿炒至冒泡,混合在一起翻炒均匀。
加开水没过所有食材,开小火盖盖子焖煮10分钟左右。
注意水宁多不少,如果汤汁多了把面条下入之前可以盛出一碗。面条最好选择有韧劲的手擀面,抓散在菜上盘匀,继续盖盖子小火焖6分钟。
中间注意观察,因为面会吸收汤汁,要小心下面的菜不要干在锅底哦。看汤汁要收干可以淋入刚刚盛出的多余汤汁。全程小火这样不容易糊锅。
用筷子搅拌挑匀面和蔬菜,撒入蒜碎。
盖盖子再焖10秒。
拌匀后关火,真是太香了。能吃三大碗!
小贴士
五花肉可以换成排骨哦,更香。