自从妈咪听说秋葵如何如何好,似乎〖能医百病〗后,我觉得怪味的秋葵成了饭桌上的常客… 可无论是清灼,爆炒我基本上都anti。为了能捧场帮妈咪消灭一大袋秋葵小盆友,又不至于硬啃,我想到了〖红烧〗这个法子。这样不仅能够发挥秋葵的软,还能掩盖它本来的味儿。外加上绵软的土豆,这样的组合棒棒哒!
用料
秋葵 | 5根 |
土豆 | 2个 |
姜 | |
葱 | |
蒜 | |
淀粉 | |
生抽 | |
老抽 | |
陈醋 | |
白砂糖 | |
清水 |
秋葵焖土豆儿的做法
秋葵把头切了然后切成条。
姜,葱,蒜切成末备用。
土豆切块。
将适量的生抽,老抽,陈醋,糖与淀粉、清水混合成酱汁。
热锅,加小许油爆香姜葱蒜末。
加土豆翻炒一会后加水盖锅焖熟。
大火将水稍收敛,加入秋葵翻炒。
加入调好的酱汁翻炒勾芡。完成!
小贴士
热锅热油下土豆,用中小火炒才不易粘锅;喜欢土豆绵软的焖久一点;酱汁自己可以随口味调,我最后调的酱汁大约100ml。