苦瓜煎蛋怎么做才好吃的家常食谱，美味的苦瓜煎蛋烹饪技巧

用料  

苦瓜煎蛋的做法  

1. 苦瓜切片如图，然后用盐腌制用手捏均匀并且捏出水来，再腌制一会

2. 腌制好后用清水洗干净，并且捏干，放入大碗里。如图

3. 加入3个蛋、盐、料酒、生抽、油、辣椒、大蒜，一起搅拌

4. 搅拌好的状态，这个量大概可以煎3块左右的饼

5. 锅倒入油，先夹一点苦瓜煎一会会

6. 然后倒入一些一起煎，别倒太多，不然不好翻

7. 一面煎好后，翻一面

8. 完美出锅。