我一定要赶紧学会这道西班牙经典家庭美食,下次就用这道美味招待客人喽。
用料
青椒 | 1根 |
红椒 | 1跟 |
熟马铃薯 | 半颗 |
洋葱 | 半颗 |
厚火腿 | 1块 |
蛋 | 5颗 |
起司丝 | 2大匙 |
综合生菜 | 1袋 |
圣女果 | 5颗 |
巴萨米可醋 | 少许 |
西班牙厚煎蛋的做法
【1】切配菜
红辣椒切成末,洋葱、马铃薯、红甜椒和青椒都切成丁状。(处理红辣椒的方法请看本文下方小技巧❶)【2】切火腿
把火腿切成小块状(超市里大多是切薄的火腿片,这里最好用厚一点的火腿)3】煎火腿
在锅里倒入一点橄榄油,放入火腿煸香。【4】加入配料
加入切好的洋葱、青椒、红椒和马铃薯,加上盐调味,然后炒匀。【5】打蛋
取五颗蛋,充分打匀。【6】食材出锅
直接将炒好的食材倒入蛋液里。【7】加入起司丝
将起司丝倒入水晶碗中,把所有的食材充分拌匀。【8】煮蛋饼
取一口小平底锅,先淋上一点橄榄油,将所有拌好的食材倒入锅中,压平之后,关到小火,盖上锅盖,闷煮十分钟。【9】拌沙拉
将各类蔬菜切好,加入橄榄油、盐、黑胡椒、巴萨米可醋拌匀【10】摆盘
将厚煎蛋均等切好摆盘,配上拌好的蔬菜沙拉,最后撒上一点黑胡椒。西班牙厚煎蛋大功告成!西班牙厚煎蛋:“我长这个样子!”
小贴士
❶怎样处理红辣椒?
握住辣椒头
用十字刀法切开辣椒,不要切断
用刀刮掉辣椒籽
这样可以减少辣味