我爱三文鱼,就爱熟吃!
刚刚熟的三文鱼,又嫩又滑,就像滑豆腐嫩炖蛋一样,还有着丰富的奥米伽3,营养丰富零脂肪,特别适合正在长身体的青少年和瘦身减脂的朋友们,吃不胖又长肌肉啊!
材料特简单,随便就能买到,或一般家里常备,随时想吃随买,做法呢,又简单得不能再简单,小白又秒变星厨哟!
用料
三文鱼扒 | 1块 |
柠檬 | 几片 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
我爱香煎柠香三文鱼扒的做法
三文鱼扒,最好选靠近尾巴部位,因为鱼尾活动多而肉质细嫩,鱼皮建议保留。如果太大的话,建议切开,煎起来容易操作。洗干净,用厨房纸彻底吸干水份,下海盐和黑胡椒碎,两面都洒匀。腌20分钟。
柠檬1/3个,切薄片平铺在鱼扒上,再滴上柠檬汁,再腌15分钟。
平底不粘锅,热锅放少许油,不用太多,放下鱼扒下去煎,鱼皮朝下。不着急翻面,看到鱼扒下半部分有一半多变白色了,再翻面。
翻面后煎至鱼块从侧面看全变白了,然后用夹子夹起鱼扒,竖煎一下侧面,另一面也如此,看到四面都焦黄的。
最后把柠檬片放下去,稍微再热一下,让柠檬香气香味散发出来。马上出锅盛碟上菜。
看,外焦里嫩,里面的肉质刚刚熟,就像温泉蛋一样,嫩滑得无法形容,太好吃,一会儿功夫,大大鱼扒就消灭掉了。