最近一直在吃味噌三文鱼,感觉有点腻了。奶油炖的呢又有点太heavy,于是就把家里有的香料都找出来调了一个blacken seasoning。
这个食谱十分简单,简单到只要把香料找齐就已经成功大半了。😂
用料
三文鱼 | 三块 |
柠檬皮削 | 1个 |
百里香碎 | 一小勺 |
大蒜粉 | 一小勺 |
洋葱粉 | 一小勺 |
罗勒碎 | 一小勺 |
黑胡椒粉 | 1/4小勺 |
烟熏甜椒粉 | 一大勺 |
黑白芝麻 | 一大勺 |
莳萝碎 | 一小勺 |
盐 | 二小勺或根据口味调整 |
焦黑三文鱼blackened salmon的做法
所有调料混合均匀后涂抹在三文鱼表面腌制半天。
铸铁锅中倒入橄榄油,开中小火等油热后放三文鱼每面煎3-4分钟。
小贴士
香料很容易烧糊,所以全程都要中小火。虽然他叫焦黑三文鱼但是只有焦香没有糊味的。
放什么香料看各人喜好,不一定要按我的来。
请根据自己鱼片的厚度和喜欢的熟度调整时间。我喜欢偏生的口感。