鸡要选择小母鸡,肉嫩一点。
沙姜和青金桔是必备的(某宝有卖)!没有它们椰鸡火锅就没有清新的感觉。
用料
文昌鸡(三黄鸡) | 1只 |
椰子 | 2个 |
沙姜 | 5片 |
指天椒 | 6只 |
小青金桔 | 10个 |
蒜 | 适量 |
糖 | 适量 |
海鲜酱油 | 适量 |
椰鸡火锅的做法
准备2个椰子取汁备用,海南文昌鸡一只(三黄鸡也可以)。
把鸡洗净剁成一块一块,姜剁碎,指天椒切断,青金桔开口。
锅内倒入椰汁,加入水和椰汁一起煮,根据喜好可放入少见冰糖或少量米酒。
准备好蘸料:海鲜酱油加入点糖,放入姜末,指天椒段,青金桔挤汁调味。
美味的椰子鸡火锅就可以吃了,也可以放入少量椰块,鸡吃完可以涮菜,营养丰富,味道鲜美。