冬荫功汤背后的历史,比它的美味更吸引人
冬荫功背后那个华裔国王
正如中国的小吃背后站着史上最不挑食的美食家乾隆皇帝,冬荫功汤背后也站着一位与乾隆颇有渊源的国王,他的名字叫做郑信。郑信是泰国吞武里王朝的唯一一任国王,相传他的宝贝女儿淼运公主因病卧榻在床而食不甘味,焦急的郑信便命令御厨做点开胃汤。于是御厨们绞尽脑汁,将柠檬叶、香茅、辣椒和虾等酸辣甜咸的原料混合在一起,熬成了一碗馥郁可口、色泽鲜红的汤。淼运公主喝了这碗汤之后大感舒畅,深深感到做女人真好。喜上眉梢的郑信遂将此汤定为“国汤”,并命名为“冬荫功汤”。
用料
草菇 | 7-8个 |
青柠 | 1个 |
香茅 | 100g |
虾 | 15只 |
椰浆 | 1盒 |
良姜 | 100g |
鱼露 | 1勺 |
盐 | 适量 |
冬阴功酱 | 适量 |
干料 |
好吃到飞起的冬阴功小火锅🙄的做法
起锅下油😋
虾头下锅榨虾油
虾油加水放入切好的香茅
加入良姜
加入干料
熬制一会再加入大虾和草菇
盖上盖子熬制一会
加入冬阴功酱
加入鱼露(适量)
加入椰浆让味道更好
挤一些柠檬汁提鲜
最后,冬阴功小火锅出锅了🍃
快跟着我做起来吧🤪