小土豆烧肉怎么做才好吃,最正宗的小土豆烧肉制作方法

小土豆烧肉
这道经典菜品想来大家是不会陌生，可以称得上百吃不厌的一道菜了！汤汁浓郁，咸香中带甜。真的百吃不厌，汤汁拌饭也特别好吃。
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用料  

小土豆烧肉的做法  

1. 1.五花肉洗净切块，冷水下锅焯5分钟，捞出清水冲洗干净备用。
   2.土豆削皮，浸泡水里备用，
   3.准备好姜片和葱结。

2. 锅里热油加冰糖炒糖色，加焯好的五花肉，加姜片和八角，煸炒上色。

3. 等肉的水分快炒干后倒入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，加半锅开水和葱结，盖上锅盖大火煮沸后，转小火慢炖1小时左右（期间可以翻动几次），再把小土豆倒入，大火煮沸，加盐调味，再转小火炖熟土豆，等汤汁差不多了，大火将汤汁收浓稠。

4. 出锅前撒点葱花点缀就可以上桌了。