用料
| 大排 | |
| 面粉 | |
| 白胡椒粉 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 醋 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 葱姜蒜 |
大排用松肉锤或者刀背敲打，生抽，料酒，盐，白胡椒粉，淀粉腌制
裹淀粉放油锅煎，放葱姜，至两面发黄
放酱油，糖，醋，加一碗水，炖煮一下，直至肉煮软，大约十几分钟
上海红烧大排面的做法和图解,上海红烧大排面怎么做更好吃
炊艺屋
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