超市的排骨40一斤，买两根就60块钱，可以吃两顿了。豆筋角也是在超市买的，就买了5根，豆味不算浓。
用料
| 排骨 | 1斤半 |
| 豆筋角 | 6根大概4-5两 |
| 仔姜 | 1块 |
| 老姜 | 1块 |
| 小葱 | 2-3根 |
| 八角桂皮草果砂仁茴香香果栀子 | 见图 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 李锦记红烧汁 | 适量 |
| 冰糖 | 2-3块小的 |
| 料酒 | 1瓶盖 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法
豆筋角六根。
![红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第2张]( "红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第2张")
备料。
![红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第3张]( "红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第3张")
卤料。
![红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第4张]( "红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第4张")
排骨一斤多。
![红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第5张]( "红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第5张")
排骨洗一下，泡水大概10分钟，然后放锅里煮一遍，放料酒老姜小葱一起煮，煮出血水就可以把排骨捞出来。
![红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第6张]( "红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第6张")
豆筋角泡十分钟温水，然后切斜刀。
![红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第7张]( "红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第7张")
锅里放油，油热放豆筋角进去油炸。
![红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第8张]( "红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第8张")
炸到有点焦就可以了。
![红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第9张]( "红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第9张")
老姜仔姜都切片，卤料洗一洗。
![红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第10张]( "红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第10张")
锅里炸豆筋角的油，留下一部分炒佐料。
![红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第11张]( "红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第11张")
佐料炒出香味，就放煮过一遍的排骨。
![红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第12张]( "红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第12张")
放花椒，冰糖，李锦记红烧汁，继续翻炒。
![红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第13张]( "红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第13张")
换锅，加适量的水，开始煮，这时候就可以放盐，煮半小时之后，放豆筋角。
![红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第14张]( "红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第14张")
继续煮大概20分钟，放仔姜，再放鸡精。
![红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第15张]( "红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第15张")
煮10分钟，上桌。
![红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第16张]( "红烧排骨（加了仔姜和豆筋角）的做法步骤图 第16张")
小贴士
豆筋角是油炸过之后再煮，就不会煮烂，而且豆香味更浓。