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用料
干锅油豆的做法
肥肉切块炼油(五花肉更好)
盛出多余的油 余油炸干红椒 花椒 姜 蒜
佐料炸香后倒入油豆煸 微焦加盖焖 再煸 再焖 快好了加盐 少许糖翻炒 再加料酒烹 起锅前加生抽翻炒
小贴士
整个过程大火 并且不加水