茶树菇真是人间美味,还百搭!
用料
猪肉(带点肥的蹄髈肉、五花肉更佳) | |
茶树菇 | |
姜 | 一小块 |
花椒 | 10粒 |
蒜 | |
葱 | |
干辣椒 | 3个 |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
盐 | |
食用油 | 不要橄榄油 |
干锅茶树菇猪肉的做法
茶树菇去根,剪成小段,泡5个小时以上,洗净待用
猪肉切成块,沸水焯一下,沥干待用
锅中加少许油,放入花椒、辣椒、姜、蒜炒香,放入猪肉大火翻炒,加料酒去腥
放入生抽老抽各2勺,5分钟后放入茶树菇继续翻炒,转小火,加入半碗清水,盖上锅盖焖15分钟左右
锅里水快要烧干时加入盐、葱花,关火,再焖个3分钟出锅~
小贴士
不要放味精,吃多了掉头发,生抽已经够鲜了~