用料
土豆 | 两个 |
牛肉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 1根 |
姜 | 少许 |
蒜 | 4瓣 |
胡萝卜 | 半根 |
花椒粒 | 20粒 |
豆瓣酱 | |
芝麻 | |
酱油 |
干锅牛肉土豆条的做法
将胡萝卜和土豆切成条,用清水洗去土豆表面淀粉,沥干备用
将新鲜的牛肉切成条,用鸡蛋,少量熟油,淀粉腌制半小时,备用。
将土豆和胡萝卜条放入油锅中,炸至金黄捞出,把油沥干,备用。
将炸土豆的油留少许在锅中,放入准备好的姜丝,蒜末,葱头,芹菜梗,花椒粒,干辣椒豆瓣酱,炒香,放入腌好的牛肉丝,炒至变色后加入土豆条翻炒。最后加上芝麻,即可出锅