一看就会的干锅排骨虾的做法步骤及图解,美味正宗的一看就会的干锅排骨虾做法

这道菜是我家先生唯一的拿手菜，也是我的最爱之一！跟着菜谱一步一步来一点都不难，赶紧学起来吧！超级下饭哟！

用料  

一看就会的干锅排骨虾的做法  

1. 洗干净的排骨和虾分开焯水，洗掉浮沫备用

2. 香芹洗干净切段备用

3. 豆干、小米椒、线椒、生姜、蒜头洗干净切片备用

4. 锅中加入适量多力浓香菜籽油

5. 锅烧热后先加入生姜和蒜爆香

6. 再入排骨翻炒至表面微焦

7. 加入适量料酒

8. 加入三分之二小米椒和线椒翻炒

9. 加入豆干翻炒

10. 加入适量老抽、生抽、冰糖翻炒上色

11. 加水没过排骨，盖上锅盖，大火煮开，小火炖半小时

12. 再加入虾翻炒

13. 加入芹菜翻炒均匀，大火收汁

14. 最后加入剩下的小米椒和线椒，加入适量盐调味，翻炒均匀后，关盖焖5分钟左右即可享用！

小贴士

1、调料的用量按照自己平时的习惯即可，每个人的口味都不同，苏州这边口味就偏甜一点
2、这个菜谱对于我来说是介于微辣和中辣之间，喜欢辣的完全可以自己再加辣椒进去
3、我家烧菜从来不放鸡精和味精，喜欢的可以自己加
4、还可以加自己喜欢的食材，比如莴笋、土豆等等