用料
| 芒果 | 1个 |
| 黄油（冷） | 50克 |
| 盐 | 1/8 tsp |
| 马斯卡彭奶酪 | 125克 |
| 面粉 | 80克 |
| 糖1（塔皮） | 15克 |
| 糖2（奶酪糊） | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | |
| 杏仁片 |
芒果塔（Mango Tart，马斯卡彭版）的做法
先制作塔皮：黄油（冷）切小块，加入到面粉、糖1、盐的混合物中，手揉至粗粒状。
小烤盘垫油纸，将塔皮材料倒入烤盘，用手轻轻按压，铺满模具底部，盖盖放入冰箱冷藏。
室温软化的马斯卡彭奶酪加入糖2、鸡蛋、香草精，电动打蛋器搅拌均匀，加入到烤盘中，铺平，盖好，继续冷藏。
烤箱预热220度。大芒果去皮、切半椭圆片，平铺在模具中的奶酪糊上，洒满杏仁片。
220度烤制10分钟，转至200度再烤22分钟，取出后可以直接趁热吃，或者冷却后冰箱冷藏后再吃，风味不同，吃前撒糖粉。
小贴士
如果没有马斯卡彭可以用奶油奶酪替换，但是还是马斯卡彭烤出来的更细腻好吃。
如果芒果铺了一层还多可以先冷藏保鲜，等芒果塔烤好后再把新鲜芒果片铺上，另一种风味。
芒果也可以换成切片的苹果、桃子~
其实我觉得趁热最好吃！塔底的shortbread酥酥的，香！