RaymondBlanc’sappletart.用料ForthepastryAllpurposeflour250gButter125gSeasalt1pinchEgg1Coldwater1tsp🍏ForthefillingUnsaltedbutter15gLemonjuice1/2tbspSugar65gVanillaextract1tspHeavycream100mlEgg1Apple3...
03-09
“1920年代的广州,各大百货公司竞争激烈,为了吸引顾客,百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕,蛋挞正是这时候在广州出现。”初次尝到蛋挞,应该是小时候M记和开封菜涌入内地市场的时候,蛋挞又软又酥香松甜美的...
04-02
这是香浓芝士与清爽柠檬的完美搭配,入口即化的美味。用料挞皮原料:低粉130克糖粉30克盐1/2小勺冷硬的黄油80克冷水10克蛋黄1个芝士馅原料:鸡蛋1个蛋黄1个柠檬汁1大勺砂糖50克马斯卡彭芝士250克香草精1小勺装饰:打发淡奶油...
07-07
亲民的原因原料便宜口味很好制作简单值得一试还是法式甜品耶>.<这款甜点的上色比较重,我是故意烤成这样的,并没有糊。用料挞皮面粉263克挞皮糖132克挞皮杏仁粉33克挞皮黄油157克挞皮糖266克挞皮香草精1小勺挞皮鸡蛋39克...
07-11
用料———挞皮———Biscoff餅乾碎200克融化黃油60克——巧克力层——椰浆CoconutCream200ml黑巧克力230克RoastedsaltedPeacan可选NoBakeChocolateTart免烤巧克力挞的做法粉碎饼干,将融化加油拌入,倒入磨具压实,放入冰...
11-06
杏仁挞(FrangipaneTart)一个非常传统的西点,通常会用法式甜酥饼底(PâteSucrée)+杏仁奶油(Frangipane)和某种水果做成。杏仁奶油在法式和意式甜品中都有着非常重要的地位,有许多甜品都有用到杏仁奶油,而大家最为熟悉的可能是...
01-27
没有烤箱的宝宝们看这里啦!!谁说高冷的法式甜点一定要烤箱,电饼铛一样可以做出香酥诱人的法式酥点哟,而且超快手又简单!和朋友聊天说起圣诞大餐,据说她们家今年最受欢迎的餐前甜点是这一道法式太阳酥饼tartausoleil,在米国,这...
11-08
不爱吃甜的宝宝重拾烘焙,从最简单的做起~用料鸡蛋1个糖10g牛奶80g淡奶油5gEggtart.的做法我用的是鲜牛奶,需要先煮熟再放置室温,顺便把糖溶解了。把蛋加进去,搅拌均匀,我用的奶泡器,超级方便。混合后液体过筛三遍,不要偷懒哦~...
03-09
Myfriendsmostlybuythecrustfromsupermarket,butIfounditwashardtogetcrustinthatwayoutsideChina.Unfortunely,ifyouwanttotryeggtartsoutsideChina,youhavetomakecrustbyyouselfandthatusuallytakesmorethan80%ofti...
06-16
"平衡组合两种起司,起司爱好者必吃的小蛋糕。”清爽的奶酪慕斯加上浓郁的奶酪蛋糕,这款蛋糕完全就是为热爱奶酪的我准备的嘛~名店的招牌甜点,做起来却不难哦。方子来自《10大名店幸福小蛋糕主厨代表作》。原方分量巨大,我...
10-25
方子转自joyofbaking原网址戳这里为什么叫不可思议的椰子塔呢,因为它用简单的不可思议的方子做出了好吃到不可思议的口感。只需将所有材料搅拌到一起,入烤箱后面糊会自动分层,上层椰丝形成焦香脆皮,中层蛋奶变成嫩滑布丁,...
07-10
最爱覆盆子和芝士的组合趁着还有新鲜覆盆子的时候赶快做起来方子改编自网络用料挞皮黄油75g糖粉50g蛋黄1个低粉130g杏仁奶油馅黄油21g糖16g杏仁粉21g鸡蛋25g低粉4g覆盆子5g白朗姆酒5ml奶酪馅马斯卡彭芝士120g糖粉40g...
09-12
挞皮面团太多配方,这次选用《星级甜品大师班》的沙布雷面团方子。核桃馅,参考了很多,这个配方甜度适中、酥脆香、不粘牙不崩牙。16cm活底派模,1个。面团部分操作手法很重要,仔细看。啰嗦一句,选什么样的挞皮方子取决于想呈...
10-23
最爱苹果Tart,酸酸甜甜的滋味用料无盐黄油100g苹果1只盐1/4茶匙奶油芝士150g低粉105g香草精1/4茶匙柠檬汁1汤匙糖粉20g肉桂粉适量细砂糖(芝士馅部分)28g鸡蛋1只杏仁片适量细砂糖(苹果部分)10g适量为宜滋味苹果Tart的做...
12-03
虽然葡式蛋挞比较有名,千层酥太麻烦,今天就做一道简单的酥皮蛋挞,已经减了糖,如果你喜欢少甜的口味。可以试一下这个方子。自己做了个视频在YouTube,如果你不明白菜谱的话你可以去看看。channel:AnnaQuan(玛丽大叔头像)用料黄...
09-15
突然很想吃banoffeepie但也想吃cheesecake所以就干脆把两者结合啦!不需要烤箱有微波炉和冰箱就OK!超级简单!用料香蕉1根奶油100g(焦糖用)奶油奶酪140g砂糖180g奶油200g(奶酪糊用)椰子油100g饼干300g糖粉1一茶匙(打发奶油)糖粉2...
04-13
虽然巧克力蛋糕什么的是真爱,可是天热的时候太甜总是会觉得有些腻味的吧,所以柠檬塔就是夏天用来拯救世界的好物,酸甜,开胃,又非常简单做,很适合配茶或者咖啡。建议配上打发奶油,冰淇淋,或较甜的果酱一起食用。用料面粉(塔皮)12...
12-31
用料【塔皮】【A料】步骤1冻黄油110克低粉175克杏仁粉26克糖粉70克盐1克【B料】全蛋液35克【蛋奶液】步骤5蛋黄15克淡奶油4克【卡仕达酱】步骤6【A料】混合后立即搅匀蛋黄85克糖75克【B料】低粉15克玉米淀粉20克【C料...
12-30
这是一款初春的经典美国甜品,酥脆的派底加入富有浓郁果香的开心果和其他坚果做馅.而清香甜美的草莓给整体的甜品感觉如春天的气息迎面扑来.用料派皮原料:低筋面粉2杯全麦面粉半杯黄油125克冰水3大勺馅料开心果半杯草莓...
10-25
吃的时候该是温热的,一刀下去中间巧克力还是湿润没完全成型的感觉,这样才是熔岩的口感。切好一块后,挤点奶油放点草莓一起吃,十分完美呐按照MaryBerry的方子来做的,还试验了用现成的挞皮和自己从头开始做两种,其实吃起来差...
12-02
用料苹果2个糖粉蛋挞皮苹果挞🍎appletart酸酸甜甜迷你苹果派的做法蛋挞皮解冻放入烤盘苹果去皮去核切薄片加入糖粉搅拌均匀均匀的铺在挞皮里烤箱375F20-25分钟烤好的苹果挞做早餐也不错Yum!...
03-20
用料盐3克鸡蛋1/2打散1/2打散砂糖40克黄油60克低筋面粉120克柠檬挞lemontart制作【分享】的做法柠檬挞lemontart(haolleeRecipe)柠檬挞lemontart柠檬挞是我的最爱,无论在欧美国家的餐桌上,咖啡店里、面包房、烘焙屋里都...
09-05
食谱来源为JuliaChild的MasteringtheartofFrenchCooking经典法式苹果塔。半熟塔皮作底,一层香味浓郁的苹果泥。顶部是厚切的苹果铺在表面。原食谱为8人份(10寸)用料烹饪用苹果4磅柠檬汁1小匙糖1大匙杏子蜜饯1/3杯朗姆酒(...
12-01
piecrustrecipetoopiedough---------(2dough)sift-2+1/4cupflour(cake/pastryflour=2cup–1/2tbspflour+4.5tbspcornstarch)2tbspsugar3/4tspsalt1cupunsaltedice-coldcubedbutter6tbspice-coldwater1tbsplemonjuice-...
09-09
蓝莓奶油杏仁塔也是简单的法式甜塔。饼干塔皮酥脆、杏仁奶油坚果香、新鲜蓝莓满盘,养眼养胃养心。当下虽然不能邀朋友围桌团聚,但送朋友品尝捧上一塔,他们知道是自制的食物总是一种享受,在此不言优雅与完美,满满都是美好的...
04-12