菠萝派，按照步骤走，绝对超好吃！的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝派，按照步骤走，绝对超好吃！做法

强烈推荐，配方做了很多次了，超好吃！！！

用料  

菠萝派，按照步骤走，绝对超好吃！的做法  

1. 派皮：
   
   1⃣低筋面粉➕糖➕盐搅拌混合后，➕块状【切成小块】黄油【不要软化】，用手慢慢地搓成沙粒状后➕1个蛋黄，最后分次加入牛奶，自己调节软硬度。
   
   2⃣捏成团，不要一直揉，避免面团起筋，装袋冰箱冷藏，松弛1小时。

2. 馅料：
   
   1⃣菠萝去掉中间的硬芯【嫌麻烦可以不去，但是口感可能有点硬】，切成小丁。碗中➕40g玉米淀粉，加两大勺清水拌匀。
   
   2⃣黄油用小火化开后倒入菠萝丁翻炒【时间有点长，耐心~】，收干汤汁➕糖、盐调味，倒入调好的玉米淀粉水，快速翻炒至粘稠就可以了。

3. 最后几个步骤
   
   1⃣松弛好的面团取2/3,擀成薄饼铺到盘中，轻轻按压多余部分和剩下的1/3面团混合，用叉子在底部扎，避免鼓起。

4. 2⃣铺菠萝馅，剩下的面团擀成薄饼，切成一厘米宽的长条，先横着排列，轻轻放上去，竖着中间穿插一条【或者像我图片铺也可以】，最后表面刷蛋黄液。烤箱预热，180度烤25分钟，上色满意后（大约在10分钟），加盖锡纸防止烤糊。

5. 完成！

小贴士

如果懒得做面团，可以用手撕饼代替用2张即可！