一周只做两次面包（一）的做法步骤及图解,美味正宗的一周只做两次面包（一）做法

自从生了宝宝后我就开始接触烘焙，目的是要把最健康的食物带给孩子，把眼下流行的美食搬到家庭餐桌上，但是面包对我来说始终是个“梗”，几年来未敢触及，一触即死！最近不知哪来的勇气+各方资料以及实践的支援，终于研究出来简单便捷0失败的方法分享给大家！绝对懒人福利！

用料  

一周只做两次面包（一）的做法  

1. 把水和鸡蛋放入面包机，盐和糖分别放在两个角儿，之后放面粉中间挖坑放入酵母粉埋上.

2. 面包机“和面发酵”程序，揉到10分钟时放入室温软化的黄油再揉10分钟还原面包机，从新调到“和面发酵”程序，从头开始和面并完成一个程序即可！

3. 发酵好的面团放在案板上揉压排气，静置15分钟

4. 面团整形，我这个图片是吐司面包，就是把面团分成三份，擀成长条从上向下卷起来，依次放进吐司盒即可！

5. 这个时候要二次发酵，吐司盒放进烤箱下盘，上盘放一盘子热水，烤箱35-40度，发酵40分钟左右，吐司盖盖子发酵9成满，不盖盖子发酵7、8成满即可，自己可以控制！发酵好了表面抹剩下的半个蛋黄，蛋黄要稍微兑一点儿水再抹！撒上芝麻！

6. 烤箱预热10分钟，上下火170度，盖盖儿吐司烤20分钟，不盖盖子的要烤30分钟，但是期间要严密关注，烤到10分钟上色后要把上火调低或是盖上盖子，要不表面容易上色太深！

7. 这是没盖盖子的效果！上图是盖上盖子的效果！

8. 近照

小贴士

1、先放水质材料再放固体材料2、盐和糖分两边放3、酵母要埋好你能和盐接触4、虽然看着步骤很多，但实际上很省事儿，全程不用自己揉出膜5、烤好后的面包室温放凉，吃不完可以放保鲜袋冰箱冷冻保存，切记不要放冷藏！