在微博上看到的花环面包
自己尝试了 记录下方子
分享给和我一样没有厨师机的你们😂
圣诞的时候带上和盆友们分享
盆友说是圣诞花卷哈哈哈哈
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶➕蛋液 | 165克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 15克 |
| 内馅材料： | |
| 核桃 | 50克 |
| 红糖 | 40克 |
| 黄油 | 10克 |
| 酒渍葡萄干 | 适量 |
| 肉桂粉 | 适量 |
圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法
除黄油、酵母之外 其余面团材料都混合成团
![圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第2张]( "圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第2张")
揉成团盖保鲜膜静置30min
因为是手揉面包 静置可以让面团先形成一定筋性![圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第3张]( "圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第3张")
边揉边➕酵母
![圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第4张]( "圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第4张")
加黄油继续揉 差不多10min
![圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第5张]( "圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第5张")
差不多揉成这个样子
![圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第6张]( "圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第6张")
揉成团进行发酵 冬天发酵时间有点久
![圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第7张]( "圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第7张")
发酵时间做馅料 红糖隔水融化加核桃碎搅拌
![圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第8张]( "圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第8张")
面团排气，擀成长方形，抹黄油，撒肉桂粉，放馅料。
![圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第9张]( "圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第9张")
自上而下卷起收口，用刀切开，注意不要切断，再整形成花环状，这步没拍照，自行脑补画面哈哈哈。
进行二发至两倍大。![圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第10张]( "圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第10张")
烤箱预热180度，15min左右
![圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第11张]( "圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第11张")
叮叮叮🔔，香喷喷的花卷出炉啦（没忍住，捏了一点尝味道嘻嘻）
![圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第12张]( "圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第12张")
特别作的绑上彩带哈哈哈 出门和盆友们分享啦
![圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第13张]( "圣诞花环（肉桂卷）手揉面包的做法步骤图 第13张")
小贴士
1⃣️二发放在烤箱里发酵，烤箱里放了一盆开水。下次试试用蒸箱发酵。冬天做面包真的是一言难尽哈哈哈哈。
2⃣️烤制时间按照自家烤箱脾气灵活调整
3⃣️拍的视频上传后有点糊，凑活看～
4⃣️手揉面包一般都可以加静置面团这一步