心形♡玫瑰面包〖浪漫满屋〗的做法步骤及图解,美味正宗的心形♡玫瑰面包〖浪漫满屋〗做法

真正的爱情是细水长流，平凡的陪伴才会长久！爱是在乎，心疼，懂得，是一生的陪伴。🌹🌹
520快到了，亲手做一份玫瑰面包，送给心爱的人，給他一个惊喜！
(｡･ω･｡)ﾉ♡
南顺旗下的金像牌面包用小麦粉，蛋白质含量高，易出模，好拉丝，组织细腻柔软！
过生日，闺蜜聚会，抑或所有的节日，送个玫瑰面包，都美美哒！

用料  

心形♡玫瑰面包〖浪漫满屋〗的做法  

1. 制作波兰酵头。
   将所有波兰酵头材料混合，用筷子拌匀。放室温发酵40分钟，入冰箱冷藏一晚（发酵17小时以上更好），低温长时间发酵，面包风味更佳！

2. 第二天拿出，发酵好的波兰种表面出现大泡泡，里面呈蜂窝状。

3. 将除黄油外的主面团材料+波兰种，加入面包机，用“饺子皮”程序揉面15分钟，达到扩展阶段，面成团后加入黄油，再启动一个“饺子皮”程序，揉面至完全阶段，出现手套膜就好了。

4. 将面包桶拿出来，盖上保鲜膜，室温进行基础发酵，发到面包桶的7分满，用食指在面团按下去，不塌陷不回缩，一发就发酵好了。

5. 称了一下面团有458克，轻拍排气，均分为5个面团，每个约91克。

6. 每个面团再分成5个小面团，共25个，每个大概18克。

7. 做玫瑰造型。
   5个小面团一组，分别擀成饺子皮状，从上到下如图叠放，用一根筷子，在中间线压一下，这样面皮会粘在一起，更贴服。再从下往上卷起来。

8. 用锋利的小刀，从中间快速切断，一分为二，将面团立起来，再用小勺整理一下花瓣，2朵玫瑰花就做好了。

9. 依次做好其它4组，一共是10朵玫瑰面团，摆在8寸心形模具里，做一个摆一个。

10. 放入烤箱，启动“发酵”键，进行二次发酵。在烤箱底部放一碗热水（制造湿度）。

11. 发到2倍大，模具9分满，就好了。
    我在室温23℃的环境，放烤箱二发用了50分钟。
    （发酵看状态，不看时间）

12. 表面刷蛋液，入预热好的烤箱，中层，上下火175℃，烤25～28分钟，颜色金黄就好了（根据个人烤箱调整时间）。
    大概烤了8分钟时，看到面包表面上色时要加盖锡纸，不然颜色会太深。

13. 出炉，震一下，震出面包内部热气，用脱模刀在模具四周划一圈，从底部顶一下，脱模，放烤网晾凉。

14. 玫瑰花面包就做好了，美美哒！
    ヾ(＾。^*)
    

15. 520作为礼物，送给心爱的人，給他一个惊喜，再好不过了！

小贴士

高筋面粉由于品牌和季节性，吸水性不一样，所以方子的液体量先预留5-10克，根据揉面时面团的干湿度增减。