要找那件讓你不厭其煩做下去的事
你不厭其煩的地方就是你的天分所在
用料
南瓜泥 | 200克 |
高筋面粉 | 520克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 130克 |
黄油 | 50克 |
盐 | 7克 |
雞蛋 | 1只 |
白糖 | 70克 |
奶粉 | 30克(可不放) |
南瓜🎃麪包的做法
將所有材料(除黃油和鹽)揉至擴展階段再加入黃油和鹽揉出手套膜(沒拍照,下次補上)
第一次發酵(28度)至兩倍大,取出排氣,分割成60g一個,靜置20分鐘,包入自己喜歡的餡料。
我加的肉松沙拉餡
整型
入烤箱溫度38度旁邊放一碗熱水增加濕度發酵至兩倍大,上火165度下火155度烤22分鐘
觀察上色蓋錫紙
出爐
一口氣吃兩個😋