在家闲着,想吃面包,家里只剩下一点吐司面粉,就简单制作这款颜值超高的蝴蝶结面包。萌萌哒的蝴蝶结造型,满满的少女心。
用料
金山日式吐司粉 | 280克 |
奶粉 | 30克 |
糖 | 35克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个约50克 |
牛奶 | 170克 |
鲜酵母 | 6克(干酵母3克) |
黄油 | 28克 |
萌萌的少女💕蝴蝶结面包的做法
1.除黄油以外的所有材料放入和面桶内搅拌成团。
2.揉至能拉出厚膜,加上室温软化的黄油。
3.揉至完全阶段可以拉出均匀的薄膜。
4.面团滚圆,发酵40分钟左右。
5.面团成2倍大。
6.平均分成10分,松驰15分钟。
7.取一面团压扁,擀成圆形,用刀切成图片形状。
8.将左边中间部分提起,上下两块贴近,中间提起的部分再放下。右边同样操作。用上面细的圈中间一圈,就成了蝴蝶结。
9.第二次发酵40分钟左右,烤箱上下管180度预热,放进中层烤20分钟左右。每台烤箱温度不一样,温度与时间会有不同,这只是参考。
出炉了。原本面包上面会洒些粉的,刚好接到快递电话☎️,勿忙放入烤箱,赶着下楼取快递。
小贴士
牛奶最好不要一次加完,因为不同的面粉吸水率会有所不好。金山日式吐司粉吸水率高,水量会多些。