豆沙丹麦扭结面包，新手也可以尝试的丹麦面包~的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙丹麦扭结面包，新手也可以尝试的丹麦面包~做法

此款面包适合有做面包一定基础的朋友才容易操作一些~

用料  

豆沙丹麦扭结面包，新手也可以尝试的丹麦面包~的做法  

1. 首先准备好所需食材，不同品牌面粉吸水量不一样，大家一定要预留一部分液体哦！

2. 将除了黄油以外的材料，全部倒入缸中，开启1挡搅拌

3. 成团后开启中速搅拌

4. 揉至拓展状态，可以拉出厚膜

5. 放入室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅拌使黄油均匀吸收

6. 黄油完全吸收后开启中高速揉面，揉至8-9分膜即可

7. 面团取出，盖保鲜膜室温松弛30分钟

8. 面团松弛的过程中，我们可以准备馅料，取230克豆沙，装入保鲜袋中，擀成17cm的正方形

9. 面团松弛完毕取出，用擀面杖擀成一个28cm*28cm的正方形

10. 把刚刚准备好的豆沙放入面团的中间

11. 把面皮的四周包裹住豆沙馅，然后捏紧收口处，一定要捏紧哦~

12. 接下来我们将它擀开，擀成长度约38cm的长方形

13. 将擀长的面皮叠成三折，约为28cm*13cm左右，然后我们盖保鲜膜松弛20分钟再擀开

14. 松弛完毕后，在桌子上撒薄粉，继续擀成至38cm*18cm左右的的长方形

15. 再次三折，盖上保鲜膜松弛20分钟

16. 松弛完毕后取出面团，再次擀长，擀成最终长度30cm，宽度15cm左右的长方形，然后将左右两边不均匀的，用刀切掉

17. 然后用刀切成3段，必须用锋利的刀，如果没有的话可以把面团拿去冷冻1个小时才切！

18. 然后在面团中间对切开，不要切断两头

19. 然后面饼的下端卷2圈，面饼上方同样的方向卷1圈，卷好的花纹如下

20. 放入烤盘准备第二次发酵，温度37，湿度80，发酵约30分钟即可

21. 发酵完成后刷上全蛋液，贴上杏仁片即可准备烘烤

22. 放入烤箱中下层上下火180度，烘烤约18分钟上色即可

23. 出炉后轻震烤盘，震出热气，放至晾网上放凉即可

24. 成品非常的好吃~因为是丹麦的原因，每一口都能吃到豆沙~

25. 喜欢的朋友可以试一试~成就感满满哦~

26. 切开看也是非常的好看哟~

小贴士

夏天揉面需要用冰牛奶~
开酥的过程中松弛一定要到位，否则面团会断筋，导致破裂
切开的时候一定要用锋利的刀，如果没有的话可以将面团冷冻1个小时后才切开
二次发酵的时候不要发太大，否则会变形
祝大家成功哦~