好吃的香葱芝士香肠面包简单易学的做法

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用料  

香葱芝士香肠面包的做法  

1. 面团材料除黄油以外全部投入搅拌缸，夏天液体先冷藏，先低速搅拌3分钟，转中速搅拌3分钟，加入室温软化的黄油，低速让黄油完全被面团吸收，中速搅拌3分钟，再低速整理面团，起缸，滚圆，26-28度发酵至2倍大。

2. 发酵好的面团表面撒点薄粉，倒在台面上，稍排气，分割面团90克/颗，滚圆松弛20分钟；

3. 取一个面团擀开，翻面包入热狗肠，捏紧收口，排入纸膜；

4. 以32-35度，湿度80%发酵至按压面团能够快速回弹；

5. 表面刷蛋液，铺芝士碎，挤蛋黄酱和番茄酱，撒小香葱；

6. 烤箱提前预热180度（西门子烤箱预热190度），中层烤25-28分钟，出炉晾凉，密封包装。