自从学校开始上晚自习,每天都要准备晚自习前的一些干粮,最近呢,比较喜欢吃带馅儿的面包,于是乎便有了制作这款面包的动机
用料
高筋面粉 | 300克 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 30克 |
耐高糖干酵母 | 3克 |
冷藏鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2.5克 |
冷藏牛奶 | 120克 |
全脂奶粉 | 50克 |
绿豆馅 | 适量 |
绿豆馅奶香手撕面吐司面包的做法
制作的成品就是这样的,下面开始制作
1、把除黄油、干酵母、绿豆馅儿之外的所有东西都放入面包机,注意液体的,先放糖和盐对角放,之后选择自助和面。
2、一次自助和面结束后,加入干酵母,再选择自助和面。
3、第二次自助和面之后加入黄油,把黄油包在面团里,再放到面包机里,再选择自助和面。
4、利用和面的间歇时间制作绿豆馅,把绿豆蒸熟,压扁,拌些糖即可。
5、从面包机取出面团分成三份,擀成长条大约40厘米,包进绿豆馅卷起来,旋转90度后擀长条,擀得长一些,再包一层绿豆馅。然后把卷好的三个面团都放入面包模具中,我用的是450克的土司模具,放入烤箱,选择发酵,大约一个半小时,面团增加到二倍即可。
最后就是烘培,我们选择烤箱温度150度,时间30分钟就可以了。
不喜欢手撕的朋友,可以把它切片,这样吃起来很方便,保存起来也很方便。
小贴士
其实我觉得做吐司面包关键是和面和出手套膜。选择面包机和烤箱,同时使用来制作,大大缩短了时间,而且做出来的面包口感比单纯的面包机口感要好很多哦(✪▽✪)