酸奶花样面包（柔软面包）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶花样面包（柔软面包）做法

用浓稠酸奶和成面团，面包口感柔软，美味！用红枣放在面包中心点缀显得更加自然美，像花朵一样！

用料  

酸奶花样面包（柔软面包）的做法  

1. 将浓稠酸奶，糖和酵母粉，鸡蛋放入盆里混合拌化开。（用常温浓稠酸奶）

2. 拌约三分钟，看到微小气泡。

3. 倒入面粉及盐，奶粉。

4. 用筷子拌成小块。

5. 倒出案板上

6. 用手揉成表面略光滑面团。加入黄油用手按压面团，揉至黄油完全被吸收。

7. 用手把面团向前方轻摔打面团，继续摔打揉到面团很光滑，取小块面团。

8. 能够拉开小片略透明不容易破裂的薄膜。（面团至扩展阶段，适合做软式面包）

9. 收圆，放入盆里盖上保鲜膜发酵到两倍大。

10. 用手指蘸干面粉插入面团内，孔洞不回缩即可。

11. 取出发酵好面团完全排气，面团分割成均匀剂子10～12克一个。用手搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

12. 取出6个剂子，手粘一些干面粉再次用手搓圆每一个。

13. 取一个面团用拇指把面团一边压薄。

14. 两边用手往回捏紧。

15. 完成每一个剂子。

16. 再次用手捏紧另一头。

17. 继续完成每一个剂子。

18. 红枣用刀对半切开，去核。

19. 取一块红枣放入烤盘上。

20. 剂子放入红枣外围摆出形状，漂亮花朵做好了。

21. 同样方法完成每一个。盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。
    
    
    （6个花瓣可做7个面包，自己用三能金盘28×28小了点，摆放6个面包坯子）

22. 发酵好面包坯子表面刷上薄薄鸡蛋液。烤箱于200度预热，上下火，180度烤15分钟。（烤到理想颜色盖上锡纸）

23. 花🌸一样面包做好了。

24. 内部组织

小贴士

1.用手揉成面团比较累人。可用其它方法自行掌握，可用，面包机，厨师机来完成。

2.如果是冬天建议用少量30度温水和酵母粉混合拌化开，5分钟后略有小泡泡，再次加入其它液体。


3.如果做花朵形状怕麻烦的，随意做其它形状面包一样好吃的。

4.冬天用少量温水（30度）和酵母粉化开。