火腿芝士面包🥯『烫种版』的做法步骤及图解,美味正宗的火腿芝士面包🥯『烫种版』做法

做了好多次这款芝士面包🥯也柔软。也好吃。

试试烫种的口感，超出我想象之外的还要好吃😋
配方如下。
我本来写的这个配方是做椰蓉面包的。想吃咸的就做了这款，这个配方可以做很多款式面包。可以收藏起来。
很多徒弟都说面包好硬啊，咋整，试试我这个配方就行！我也是记录📝起来！

用料  

火腿芝士面包🥯『烫种版』的做法  

1. 先把烫面团做好，用奶锅，100克水20克高筋面粉混合煮开搅拌成糊状即可～放一旁备用！

2. 然后做主面团：除了黄油🧈所有材料都倒进厨师机桶，烫面糊也倒进去。

3. 低速2.3挡揉至面团无干粉。

4. 低速搅均匀，再3挡搅至面团八成筋，可以加入黄油🧈了。

5. 高速5.6挡揉出膜，大概15分钟。

6. 手套膜一张。

7. 分面团，一个面团55克，60克也行。
   我总共做14个。面团盖上保鲜膜醒15分。
   香葱和火腿都备好，火腿我切丁了。

8. 取一个面团，擀成椭圆形。宽点也无所谓。

9. 放内馅，火腿丁和海苔肉松。

10. 从下卷上，看图。

11. 然后从上往下卷，捏紧口～

12. 捏紧实不会露馅。

13. 然后捏紧口朝下，摆放纸盒中～

14. 摆放纸盒中完毕✅进入烤箱发酵。
    现在是冬天，放一碗45度温水进去烤箱，烤箱设置38度，70分钟。发酵一个多小时。
    发酵过程面团会慢慢膨胀起来。就好啦！
    有发酵箱就好，没有只能这样发。

15. 发酵好后取出来，刷蛋液，放芝士碎，放葱，挤沙拉酱和番茄酱。不喜欢吃葱可以不放。
    烤箱160度预热。

16. 进入烤箱160烤20分。

17. 出炉啦。很柔软。也好吃。

18. 14个一下吃完了😄

19. 非常好吃😋

20. 撕开包装，又吃一个，哈哈哈😂

小贴士

芝士碎提前拿出来，火腿，香葱肉松都先准备好，不然你手忙脚乱啦……