用料
高筋粉 | 280克 |
全麦面粉 | 40克 |
利顿抹茶奶茶粉 | 38克 |
牛奶 | 90克 |
奶粉 | 25克 |
水 | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 5克 |
酵母 | 7克 |
黄油 | 30克 |
葡萄干 | 适量 |
抹茶全麦吐司的做法
除黄油以外的调料全部放入面包机,揉面二十分钟,放入黄油继续揉面20分钟。
面团发酵90分钟,取出揉成三个小剂子,排气擀成牛舌状放入提前泡好的葡萄干,发酵至两倍大。
烘烤50分钟,已经开始上色,因为全程都是自己一个人所以有些步骤不方便拍照。
吐司烘烤好了。放凉……
切片。
烤好的吐司奶香味十足,也很柔软。