小美·美善品蝴蝶结面包的做法步骤及图解,美味正宗的小美·美善品蝴蝶结面包做法

美少女们
怎么能少了美美的蝴蝶结🎀
粉红少女心
让老阿姨都心动💗

方子有汤种法和直接法
不嫌麻烦就用汤种法，更耐老更柔软
省事的宝宝们用直接法也不会差哦！
快点做起来吧

用料  

小美·美善品蝴蝶结面包的做法  

1. 汤种法制作汤种：将面粉和水加入主锅，避开刀头设置2分30秒/65°/速度3，制作好的汤种倒入碗中盖好保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上（如果冰箱足够大，就直接将主锅盖好保鲜膜一起放入冰箱冷藏）

2. 制作好的汤种，放入冰箱冷藏降温

3. 除黄油外的所有的材料放入主锅，设置30秒/速度3-5混合，先设置2分钟揉面，然后加入黄油，再设置一个5分钟揉面即可

4. 整成一个光滑的面团，盖好保鲜膜室温进行一发

5. 发酵完成后排气，平均分成10个面团后，盖好保鲜膜，松弛10分钟

6. 取一个面团用手掌按压成圆饼

7. 用切刀切成如图所示的样子

8. 从上往下对折，再将中间一条从下往上卷起，并捏紧接口

9. 依次做好，美美的蝴蝶结就完成了，放在温暖湿润的地方进行二次发酵（我一般烤箱里放一大碗热水进行二发）30分钟左右，不要发过头

10. 做了一个带飘带的🎀

11. 不放色素的蝴蝶结也是美美哒，烤箱预热175度，放入中下层烤20分钟即可，要想粉粉的颜色美，一开始就要加盖锡纸（别问我怎么知道的😂）

12. 因为没有盖锡纸，你懂得🤫下次追加成品图吧

小贴士

夏天温度高，液体需要放冰箱里冷藏
色素可以选择性加或者不加，随你喜欢
可以用果蔬粉调色，感觉5g差不多，我没试过，试过的宝宝可以留言给点参考💓
直接法不用做酵种，直接从步骤三开始
蝴蝶结中间夹上喜欢的蜜豆也是超赞