不甜不腻的糯米蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不甜不腻的糯米蛋糕做法

对普通蛋糕不感兴趣但糯米又太黏，中和一下就是糯米蛋糕啦！

用料  

不甜不腻的糯米蛋糕的做法  

1. ①在温牛奶（可奶粉冲泡）中加入一点点点盐去腥调味，加入黄油和炼奶还有蛋黄快速搅和；
   

2. ②在糯米粉中加入①的混合物搅拌均匀；
   （最好用大碗防止飞粉）

3. ③在蛋清中加入柠檬汁/白醋，再加入10g砂糖开始打发。打发过程中分两次加入剩下的糖；

4. ④分两到三次在②的混合物中加入蛋白霜，按左右左右的方向搅拌；

5. ⑤把流动且无颗粒的糊糊倒入模具，烤箱175度预热几分钟再放入烤25分钟

小贴士

1. 打发蛋清用深碗且无油无水，打发至表面光滑打蛋器提起呈稳稳不塌的弯钩状；
2. 一定要分次加入白砂糖（③）和蛋白霜（④）。