在家吃自己做的cheese cake比坐在Café吃来的有满足感哦!😜
用量可做8寸活底蛋糕模一个
减半量可做6寸
用料
奥利奥饼干碎 | 120g |
无盐黄油 | 35g |
奶油奶酪 | 500g |
鸡蛋(大) | 3个 |
细砂糖 | 100g |
酸奶 | 30g |
低筋粉 | 20g |
抹茶粉 | 10g |
香草精 | 一小匙 |
抹茶奥利奥重芝士蛋糕(清爽 浓郁)的做法
融化的黄油倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀;
活底模底部包裹一层锡纸,倒入饼干碎并且压实,放入冰箱冷藏;
室温软化奶油奶酪,用搅拌机/厨师机搅打细腻光滑无结块;
依次加入酸奶、鸡蛋、糖、香草精、过筛的低粉和抹茶粉,每加入一样都搅打均匀顺滑;
烤箱预热180度,取出饼干底倒入奶酪糊,放入烤箱中层烤50分钟左右;
中途观察上色情况,及时上盖一层锡纸;
烤好后室温放凉再放入冰箱冷藏半天/一夜。
切块食用
小贴士
食用时可打些奶油在表面或淋酸奶 滋味都是很棒的;一次食用不完可切块 每块包裹一层锡纸+保鲜膜 放冷冻室保存,食用前取出回温即可