肉松泡芙(肉松小贝和奶油泡芙的结合体)的做法步骤及图解,美味正宗的肉松泡芙(肉松小贝和奶油泡芙的结合体)做法

愉快得烤完泡芙发现现成奶油(罐装的)用完了，然后又淡奶油打发失败，一个机灵被我做成了卡仕达酱(我用水加淡奶油代替了牛奶)。但泡芙光配卡仕达酱有点单调，想到大家的肉松小贝有卡仕达酱+肉松的组合，于是有了这个肉松泡芙的尝试，意外的惊喜呀～
步骤就是搅！煮！挤！吃！很适合手残党(比如我永远不会打发蛋白/奶油/黄油)，简直零失败！

用料  

肉松泡芙(肉松小贝和奶油泡芙的结合体)的做法  

1. 做泡芙：
   1) 水+黄油煮沸，改小火倒入低筋面粉迅速搅拌，锅底成膜关火继续拌匀
   2) 面糊放凉，鸡蛋液分3次倒入，每次搅至均匀面糊，装进裱花袋
   3) 挤泡芙大小形状都随意啦，大一点烤久一点点就好
   4) 烤箱预热，200度10分钟，180度15-18分钟

2. 做卡仕达酱：
   1) 蛋黄加砂糖搅匀，分别加入面粉和玉米淀粉搅匀
   2) 热牛奶加入蛋黄糊搅匀(等量的一半淡奶油一半水也可以代替牛奶)
   3) 所有液体过筛倒入小锅，加入黄油，加热搅拌直到变成浓稠的液体就完成啦，过程只需要1-2分钟
   

3. 组装肉松泡芙：
   卡仕达酱降温放入裱花袋，泡芙中间掰开，底部挤入卡仕达酱，撒上肉松，盖上盖儿～一口一个太满足了！