很喜欢吃kfc蛋挞,一直在尝试不同的菜谱,今天终于做出了和kfc味道差不多的蛋挞😋赶紧写个菜谱记下来!!不过这个炼乳是我自己做的哦
用料
蛋黄 2个 | |
炼乳 10克 | |
白砂糖15克 | |
纯牛奶100ml | |
淡奶油 50ml | |
大的蛋挞皮 8个 |
和kfc差不多的蛋挞的做法
1.把淡奶油、纯牛油、砂糖、炼乳倒在一个盆里
2.隔水加热,一遍搅拌,直到砂糖和炼乳都溶解,再拿出来降至室温(可以放在一个盛有凉水的盆里,降温快点)
3.这个时候可以预热烤箱,200°随便几分钟,反正等你要把蛋挞放进去的时候没关就行
4.分离两个鸡蛋黄,打散
5.把鸡蛋液倒入已经晾凉的步骤1中,可以一边倒一遍搅拌。搅拌好后可以过筛一遍。这个时候蛋挞液就做好啦!
6.把蛋挞液倒入蛋挞中,不用很慢会扑出来的,八分满就行
7.把蛋挞放入烤箱中层,先200°10分钟,再180度15分钟(嫌麻烦的话可以180°25~30分钟)
★每个烤箱可能温度和时间都不一样,刚开始做的话可以经常观察一下,蛋挞出现焦皮的时候就代表好了(也就是我图片的样子)