😄小伙伴们快来和我一起实现蛋挞自由吧
🐷先絮叨一下。蛋挞液特别好调制,自己还可以根据口味调整用量。一定要试试这个方子哦,妥妥的半个小时吃上蛋挞。
🌻如果你也和小菠菜一样是个喜欢吃甜食,但是吃不了太甜的东西,也不要一味的减少糖量哦,因为蛋挞不甜不好吃。
🌵因为方子太简单,为了方便不想看下面各种图的小伙伴,在这整理一个文字版:1.牛奶50克,加入10克细砂糖,搅拌均匀;2.加入一个蛋黄,搅拌均匀;3.加入奶油,搅拌均匀;4.加入适量炼乳,继续搅拌均匀;5.倒入蛋挞皮内,大概九分满;6.放入烤箱。
🐞想看详细絮叨版加一些细节的,继续往下看吧🤪
用料
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 10克 |
鸡蛋黄 | 1个 |
奶油 | 35克 |
炼乳 | 适量 |
蛋挞皮 | 4个 |
健康又好吃的蛋挞液的做法
找一个无水无油的碗,所有的步骤都在这个碗里一次性完成,省的来回倒浪费,做一个持家的宝宝呀,哈哈哈
碗中倒入50g纯牛奶
加入10g细砂糖,或者根据自己的口味加入适量的糖,然后搅拌均匀
加入一个蛋黄。这张图是后来拍的,因为总是浪费蛋清,所以试了一下加全蛋。烤好之后回缩的现象确实轻多了,但是味道也是大打折扣。综上,还是老老实实的只加蛋黄吧,哈哈哈。
加入蛋黄之后,可以用打蛋器低速搅拌均匀,或者直接用最传统的方式,用筷子搅拌均匀。
加入35g稀奶油,搅拌均匀。
加入适量炼乳,搅拌均匀。炼乳的主要作用是为了调节糖量和加重一些奶味的,看个人,没有的话可以不加。
这是做好的蛋挞液成品。
从冷冻上拿出蛋挞皮。不需要提前完全解冻,只需要解冻半分钟,能好分开就可以。
倒入调制好的蛋挞液,九分满。
放入烤箱,烤大概13分钟,时间主要还是靠每个人的烤箱脾气。
正在烤制的蛋挞儿
这几个蛋挞因为加入了蛋清,所以对烤制时间产生了一定的影响。
小贴士
一定要只加蛋黄,不要加蛋清!