用料
| 杏仁粉 | 20克 |
| 椰子粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 无盐有机黄油（或椰子油） | 50克 |
| 甜菊代糖（或赤藻糖醇） | 适量（根据自己的甜度加） |
| 椰奶（内陷用） | 5勺 |
生酮饮食|无麸质蛋挞的做法
把黄油融化加入一个鸡蛋搅拌均匀，粉类和代糖混合均匀倒入黄油的盆子里一起搅拌和成如图样式，静置10分钟！椰粉吸水性很强，先多搅拌和（huo）几下，如果还是湿的话可以再加一点点椰子粉，不要加多了，椰粉吸水性特强！
![生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第2张]( "生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第2张")
先预热烤箱，把塔皮团分成几个差不多大小搓成圆形⭕️，放入模具中，用拇指按压转动，面团会渐渐被推开至完全覆盖模具！
![生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第3张]( "生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第3张")
像这样！然后用叉子扎几个洞防止烤的时候膨胀变形，放入烤箱中下层160度8分钟关火不急拿出来放里面再焖个2、3分钟！
![生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第4张]( "生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第4张")
接下来做内馅，一个鸡蛋打散加入椰奶和代糖搅拌均匀过筛去泡泡为防止烤的时候表皮有泡泡不好看，我过筛两遍！
![生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第5张]( "生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第5张")
皮烤好的样子！倒入调好的鸡蛋椰奶羹，8分满就好，180度烤8分钟再焖2分钟就可以拿出来放凉脱模！各家烤箱对温度的脾气可能会有所不同，要注意下！
![生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第6张]( "生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第6张")
哎…放入烤箱后就去做别的事了，然后忘记了闻到香味才立即想起我在烤东西表皮烤焦了！大家别嫌弃！😂
![生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第7张]( "生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第7张")
里面是嫩嫩的，超级好吃，非常香！
![生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第8张]( "生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第8张")
虽然烤焦了但是也很好吃，我把烤焦的位置拿掉！附上几张我之前做过的蛋挞图片！
![生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第9张]( "生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第9张")
❤️这是几年前做的！
![生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第10张]( "生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第10张")
可以在蛋挞上做些装饰，好看又好吃！
![生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第11张]( "生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第11张")
模具不一样做出来的样子也会不一样！
![生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第12张]( "生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第12张")
enjoy！❤️
![生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第13张]( "生酮饮食|无麸质蛋挞的做法步骤图 第13张")
