用料
| 低粉 | 60g |
| 鸡清 | 4个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖 | 10g |
| 蜂蜜 | 20g |
| 盐 | 1g |
| 小苏打 | 1g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 水 | 30ml |
| 植物油 | 20ml |
| 白芝麻 | 适量 |
| 枣泥 | 适量 |
蜂蜜蛋糕枣泥卷的做法
蛋黄与蛋清分离，取四个蛋清，加几滴柠檬汁，分三次加糖打发，至硬性发泡
将三个蛋黄分三次打入，每次都打至均匀再加下一个
倒入蜂蜜，打匀
将粉类材料过筛，与蛋糊翻拌均匀
加入水和植物油，翻拌均匀
烤盘铺油纸，底部撒上白芝麻，将蛋糕糊倒入，表面再撒一层芝麻
预热150度烤箱，中层，15分钟（因个人烤箱而定）
蛋糕取出，倒扣晾凉，与油纸接触的一面均匀涂上枣泥（制法见贴士），卷起，用油纸裹紧，两端封口
冰箱冷藏半小时，取出切片
小贴士