本人特别喜欢小狗,有这么可爱的小狗,一定要买模具做一次,超级简单,一次成功,就是脱模要小心,第一次少了半只耳朵,第二次有一条腿脱断了,还要继续努力,练习中~
用料
淡奶油 70 | 克 |
巧克力 25 | 克 |
吉利丁粉 | 3克 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 20克 |
慕斯小狗的做法
德芙巧克力两块28克,放在裱花袋中隔水融化,备用。
吉利丁粉倒入牛奶中加热到60度
把融化好的巧克力涂在小狗的嘴巴,鼻子,眼睛,爪子等部位
把融化好的巧克力酱放入牛奶布丁液中,搅拌均匀
把淡奶油打发至有纹路状态,然后和巧克力布丁液混合均匀,
倒入小狗模具,冰箱冷冻4到8小时
脱模的时候先从中间脱,不要从腿部脱模,容易断开
看着可爱吧
憨态可掬
小贴士
从冰箱里拿出来脱模时一定要小心,从腰部开始,不要从腿部开始