果茸和奶油融合之后酸味不会太突出,反而变得特别好吃。这里用的只有草莓果茸,就已经足够好吃了,如果你喜欢别的,也不妨试一试。
用料
海绵蛋糕 | 一个三片 |
抹面奶油 | |
安佳淡奶油 | 450g |
白砂糖 | 45g |
草莓果茸夹层 | |
草莓果茸 | 100g |
白砂糖 | 30g |
吉利丁片 | 4g |
草莓奶油蛋糕【带果茸夹层】的做法
制作海绵蛋糕(这个大家应该都会吧),切出三面1cm厚度的,备用。之后会发布海绵蛋糕的做法,不会的朋友可以参考一下嘿
制作草莓果茸夹层:
1⃣️吉利丁片泡入凉水中软化,待用。
2⃣️准备一个4寸慕斯圈,底部用保鲜膜包紧,放在小烤盘或底托上,备用
3⃣️草莓果茸、白砂糖入锅,上火,熬制完全融化并稍微浓稠后,下火。加入沥干水分吉利丁片并充分搅匀融化。
4⃣️将制作好的草莓果茸倒入慕斯圈中,做出你想要的厚度,这里制作的8mm到1cm均可。不要太厚哦,不然夹层太厚,蛋糕容易歪。放入冷冻,直至完全冻住。开始抹蛋糕咯
一层蛋糕一层水果一层奶油 一层蛋糕一层果茸一层奶油 刷刷抹平就好咯(抹面的方法一句两句也说不细致 大家多参考网上视频吧 以后有机会会好好教大家)
抹完按你的喜好装饰就完成啦
装饰的水果用镜面果胶刷的亮亮的还很增加食欲 耶✌️