芝士蛋糕其实超级简单，卡路里也不高。这款双层芝士，一层烤过的蓝莓芝士蛋糕，一层免烤的柠檬，以海绵蛋糕为底，搭配起来清爽又带着芝士的醇厚。看着步骤多，其实非常简单。
以下为8-10人份，9寸圆模
用料
| 海绵蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低粉 | 60克 |
| 水贻 | 1茶勺 |
| 0卡甜菊糖 | 20克 |
| 蓝莓烤芝士层 | |
| 蓝莓果泥 | 100克 |
| 酸奶 | 50克 |
| 奶油奶酪（Philadelphia 8% 含脂量低卡版） | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 青柠檬皮屑 | 1只柠檬 |
| 蜂蜜 | 2勺（取决于你的蓝莓果泥是否已经够甜） |
| 青柠免烤芝士层 | |
| 青柠檬皮屑 | 1个柠檬 |
| 奶油奶酪（Philadelphia 8% 含脂量低卡版） | 150克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 0卡甜菊糖 | 15克 |
| 香草精 | 1小勺 |
蓝莓青柠双层芝士蛋糕（低卡少糖版）的做法
1， 海绵蛋糕： 鸡蛋加水贻、糖混合，隔水加热到40度，打发至浓稠，提起打蛋头画8字液体不消失
![蓝莓青柠双层芝士蛋糕（低卡少糖版）的做法步骤图 第2张]( "蓝莓青柠双层芝士蛋糕（低卡少糖版）的做法步骤图 第2张")
蛋液温度保持在35-40度直接最容易打发。打发好的全蛋是这种状态
![蓝莓青柠双层芝士蛋糕（低卡少糖版）的做法步骤图 第3张]( "蓝莓青柠双层芝士蛋糕（低卡少糖版）的做法步骤图 第3张")
一股脑倒入筛过的面粉，翻拌至无干粉（如视频大概意会一下。。。） 。装入模具，175度25分钟左右至表面金黄。这个海绵蛋糕底比较干，适合作为芝士蛋糕底用。
![蓝莓青柠双层芝士蛋糕（低卡少糖版）的做法步骤图 第4张]( "蓝莓青柠双层芝士蛋糕（低卡少糖版）的做法步骤图 第4张")
2， 烤芝士层，海绵蛋糕烤好后，不用从模具里拿出来，烤芝士层的所有原料混合，倒入模具，覆盖海绵蛋糕层，175度20分钟至凝固。烤好后放冰箱冷藏2小时左右。
3， 免烤芝士层，奶油奶酪加柠檬皮屑拌匀，甜菊糖加入冷藏后的淡奶油打发，和奶油奶酪混合均匀，可以根据个人口味增减糖。
免烤芝士糊倒入裱花袋，用圆形裱花嘴装饰，并配上水果
![蓝莓青柠双层芝士蛋糕（低卡少糖版）的做法步骤图 第5张]( "蓝莓青柠双层芝士蛋糕（低卡少糖版）的做法步骤图 第5张")
切开看下（光顾着吃没好好拍）
![蓝莓青柠双层芝士蛋糕（低卡少糖版）的做法步骤图 第6张]( "蓝莓青柠双层芝士蛋糕（低卡少糖版）的做法步骤图 第6张")
获得了朋友们的一致好评嘿嘿，看着步骤多其实非常简单！快来试试吧
![蓝莓青柠双层芝士蛋糕（低卡少糖版）的做法步骤图 第7张]( "蓝莓青柠双层芝士蛋糕（低卡少糖版）的做法步骤图 第7张")
