重巧克力味纸杯蛋糕（全蛋打发无需分开0失败超简单）的做法步骤及图解,美味正宗的重巧克力味纸杯蛋糕（全蛋打发无需分开0失败超简单）做法

用料  

重巧克力味纸杯蛋糕（全蛋打发无需分开0失败超简单）的做法  

1. 使用85%黑巧克力更好，手边不足分量，所以用56%的充了65g， 车厘子用来装饰（还没装饰就被女儿都都吃掉了）

2. 黄油和巧克力块一起隔水融化，得到顺滑的巧克力酱，小可爱们有没有隔着屏幕都能闻到浓浓巧克力味？

3. 巧克力酱先放在一边冷凉，我们开始打鸡蛋，蛋白蛋黄都在一个盆里，这对分蛋白蛋黄或者打发总是失败的初学者简直就是福音

4. 用打蛋器打发到鱼眼泡沫状态一股脑把砂糖都倒进去，不用分三次加入又是一个福音

5. 继续高速打发，感觉到有些厚度，比原本2倍体积就OK了，还有个简单的办法就是插支牙签，不倒（我的那支白色牙签在右上角，反光看不出来而已😓）

6. 额～先拿掉牙签再筛入面粉搅拌均匀，要均匀后才能下一步，否则易结块

7. 把刚刚室温冷凉的巧克力酱（不烫手）倒入继续翻拌，动作像炒菜，速度要快哦

8. 倒入纸杯中，成功的巧克力糊很稠厚，能流动，如果很稀薄是不对的～小可爱们注意哦～我很手残有个挂壁了，相信你们肯定比我棒👍🏻倒入纸杯后就放入冰箱冷藏半小时，不用掐着秒表⏱️，我是放了一个小时（这段时间哄娃午睡）

9. 预热烤箱，然后把冷藏好的巧克力糊放进烤箱220℃8分钟，随时注意烤箱，表面结皮就拿出来的可以得到中间流心的熔岩蛋糕，撒上防潮糖粉立刻颜值提升一个档次

10. 我烤了10分钟，中间烤实了（给小朋友吃不敢不烤熟），口感浓重绵软也很好吃哦

11. 我是一名普通烘焙爱好者，做得不好的地方请小可爱们见谅！纠结给宝宝吃的爸妈们可以不放朗姆酒和防潮糖粉，朗姆酒是用来丰富口感，防潮糖粉是用来装饰，普通糖粉装饰要迅速拍照，不然一会儿就受潮不好看了

小贴士

再次感谢小可爱们耐心看到这里，🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️