随心所欲瞎做也不错吃的海绵蛋糕
用料
| 面粉 | 90g |
| 砂糖 | 95g |
| 鸡蛋 | 4粒（约200g） |
| 黄油 | 35g |
| 牛奶 | 30g |
| 蔓越莓 | 随便抓一把 |
【今天开始写作业】蔓越莓海绵蛋糕的做法
黄油融化， 加入牛奶后搅匀冷却（其实搅不搅无所谓）
![「今天开始写作业」蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤图 第2张]( "「今天开始写作业」蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤图 第2张")
全蛋加砂糖打发至接近硬性发泡
![「今天开始写作业」蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤图 第3张]( "「今天开始写作业」蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入面粉，翻拌均匀
![「今天开始写作业」蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤图 第4张]( "「今天开始写作业」蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤图 第4张")
将面糊的1/4加入搅匀的黄油牛奶中，翻拌均匀
倒回剩余的面糊中，翻拌均匀
![「今天开始写作业」蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤图 第5张]( "「今天开始写作业」蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤图 第5张")
蔓越莓干浸入白兰地15min，沥干，加入上一步的面糊中，拌匀
![「今天开始写作业」蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤图 第6张]( "「今天开始写作业」蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤图 第6张")
叠丝带的方式倒入模具中，震出大气泡
150℃，40min，取出稍微冷却至表面回落平整，脱模
小贴士
1.蔓越莓干预先浸泡 2.不喜欢蛋味儿可以加少量香草