用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 35克 |
玉米淀粉 | 3克 |
玉米油 | 25克 |
牛奶 | 28克 |
细砂糖 | 40克 |
淡奶油 | 80克 |
抹茶粉 | 适量 |
奶油戚风纸杯蛋糕的做法
烤箱120度预热,中下层上下火烤40分钟,蛋糕表面微微上色,140度转下火继续烤10分钟左右,最后几分钟得看着,以免烤糊了。
烤好的蛋糕把热气震出,放凉,这个时候刚好打发个奶油,按自己喜欢的方式裱上花。
方子的量刚好做7个纸杯,一个已经被小朋友迫不及待的吃了😋
小贴士
打发蛋白霜的步骤和戚风完全相同,我用的是低温慢烤模式,最后再调高温度定型上色。